Ciorba este o supa acrita cu ingrediente cum ar fi bors, lamai, zeama de varza, etc. Exemple de ciorbe sunt ciornba dde burta, ciorba de perisoare, ciorba de vacuta, ciorba de porc, ciorba de oase, ciorba de fasole, ciorba de peste. Deasemenea, leusteanul este un ingredient utilizat des in pregatirea ciorbelor.